Concours culinaire : SilverFourchette

Mardi 20 février, nous avons participé à la dégustation du menu présenté par la Résidence au concours « Silver Fourchette », représentée par Guiseppina notre cuisinière. Ce concours, orchestré par le département, a pour but de promouvoir la nutrition en maison de retraite, sujet qui nous tient à cœur.
Le thème de ce repas était : « Hissez les couleurs ». En effet, le but était d’intégrer 4 couleurs dans nos assiettes : le bleu, le vert, le jaune et le rouge.
Le menu concocté pour l’occasion était :
-Entrée : Tartelette aux légumes

-Plat principal : Filet de daurade à la sauce tomate fraîche
              Julienne de légumes et pommes de terre persillées

-Dessert : Panna Cotta aux fruits rouge
Nous espérons que le goût et les couleurs de vos assiettes vous aurons plu et que cela portera chance à notre Résidence pour accéder à la 2nde étape le 6 mars.